Cheesecake (cuit) aux Oreo

Ingredients pour un moule rond de 20cm de diamètre

300 g Oreo

80 g Beurre doux

2 oeufs

50 g Sucre en poudre

1 pincée vanille en poudre

300 g Cream cheese

Method

1. Préchauffer le four 160°C.

2. Mettre dans le bol du Thermomix 200g d'Oreo, mettre en miettes 10s vit 5. Réserver.

3. Mettre dans le bol du Thermomix le beurre, faire fondre 3min/60°/vit2.

Ajouter les Oreo en miettes, mélanger.

4. Tapisser le fond du moule avec le mélange, mettre au four 10 minutes puis sortir du four.

5. Mixer le reste des Oreo 5s vit5. Réserver.

6. Mettre le fouet dans le bol du Thermomix fouetter les oeufs et le sucre et la vaille en poudre, 5min vit3.

7. Incorporer (avec le fouet) le cream cheese sens inverse 10s vit3, puis les biscuits sens inverse 5s vit3.

8. Verser dans le moule Cuire 30 minutes.

9. Laisser refroidir au moins 1h dans le four éteint c'est important pour que le cheesecake ne craquelle pas.

10. Quand c'est refroidi mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

11. Sortir le cheesecake 15 minutes avant de servir.

Cake au chocolat (Ducasse)

D'après la recette de Ducasse, au cacao amer.

Ingredients pour 1 gros cake

3 oeufs

300 g sucre (ne pas réduire la quantité)

100 g huile

125 g crème fraiche épaisse

200 g farine T65

1 sachet levure chimique

85 g cacao amer en poudre

240 g lait

1/2 ccc sel

1 pincée de vanille en poudre

Method

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Mettre le fouet dans le Thermomix fouetter les oeufs, le sucre pendant 15 minutes.

3. Incorporer l'huile et la crème.

4. Incorporer le sel, la vanille, la farine, la levure, le cacao, mélanger 10 sens inverse vit3.

5. Incorporer le lait sans trop mélanger.

6. Baisser la température du four à 160°C enfourner 60 minutes.

Brownies aux kinder maxi

Ingredients pour 15 brownies

200 g chocolat dessert

150 g beurre demi sel

120 g sucre

3 oeufs

60 g farine

8 kinder maxi

moules en silicone à financiers

Method

1. Préchauffer le four 180°C, sans la grille.

2. Préperer les moules à financier sur la grille.

3. Mettre dans le bol du Thermomix le chocolat en morceaux, le beurre.

Faire fondre 10min/vit1/50°.

4. Ajouter le sucre, mixer 10s/vit5.

5. Ajouter les oeufs un par un en mixant 15s/vit6 entre chaque.

6. Ajouter la farine, mélanger sens inverse pour juste incorporer.

7. Verser la pâte une grosse cuiller à soupe dans chaque moule.

Enfoncer dans la pâte deux carrés de kinder maxi par empreinte.

8. Cuisson 15 minutes.