Lingue poêlée, écrasé de chou fleur

Ingredients pour 4 personnes

4 steaks lingue

1 chou-fleur

20 cl crème liquide

1 càc curry ou ras el hanout

sel, poivre

1 càs huile d'olive

Method

1. Détailler le chou-fleur en fleurettes. Les rincer, les mettre dans le panier et le varoma du Thermomix. Ajouter 800g d'eau salée.

Cuire 25 min varoma vit1.

Vider l'eau du bol, y mettre le chou-fleur, la crème liquide, sel, poivre, mélanger sens inverse 5s vit5.

2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les épices et mélanger, les faire griller quelques secondes.

Placer les steaks de poisson, cuire 3-4 minutes de chaque côté à feu vif.

Saler.

3. Servir le poisson avec l'écrasé de chou-fleur.

Source: Recettes et cabas